Você conhece o estilo mais refrescante das cervejas?

July 6, 2017

Em tempos de umidade relativa do ar cada vez mais baixa, esse estilo vai muito bem nos dias ensolarados do nosso cerrado. Apresentamos a vocês, a Witbier!

                                                                          Foto: Divulgação

Original da Bélgica, da região de Flandres, e com alguns séculos de história, a escolhida da semana figura no topo da lista das cervejas mais claras, com sua cor amarelo palha, remetendo à principal característica do estilo, sua leveza. O nome witbier vem da língua flamenga, e também é conhecida como 'bière blanche' (em francês), ou 'cerveja branca', no bom e velho português, devido à clareza da sua coloração.

 

 

Feita com trigo e malte de cevada, a witbier não é filtrada e utiliza casca de frutas cítricas (laranja, limão siciliano, lima), coentro, capim-limão e outras especiarias, remetendo a um aroma ao mesmo tempo condimentado e com notas cítricas, ou seja, refrescância garantida. A graduação alcoólica não passa da casa dos 4%, e aliada ao baixo amargor e à alta carbonatação do estilo, conferem uma ótima drinkability. Para harmonizar, nada melhor do que um bom ceviche, sushi, saladas e frutos do mar em geral.

 

 

As cervejarias artesanais do nosso quadrado sempre incluem alguma 'wit', carinhosamente chamada, em suas receitas e as casas e bares especializados daqui também possuem ótimas opções em suas torneiras e geladeiras para podermos nos deliciar e refrescar em tempos de sol a pino e baixa umidade do ar. 

 

 

Rafael Gangana é servidor público, colaborador da Se7e Cultura e apreciador de boas cervejas.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Posts Em Destaque

MIB: Homens de Preto - Internacional (Men in Black: International - 2019)

June 18, 2019

1/10
Please reload

Posts Recentes

October 10, 2019

Please reload

Arquivo